VIDEO PRESENTACIÓN DEL BLOG

ESTE VÍDEO CONTIENE INFORMACIÓN ACERCA DE EL CAFÉ DE LA UNIÓN NARIÑO Y ACERCA DE LA INFORMACIÓN DE MI BLOG.

                            Plagas del café

•         La broca del café: Hypothenemus hampei

Es la plaga más dañina que ha afectado el cultivo del café en toda su historia. Ataca directamente los frutos de café, es decir, afecta principalmente la producción y la calidad.

Es un insecto de difícil manejo con los métodos tradicionales de control como los insecticidas, porque permanece protegido la mayor parte de su vida en el interior de los frutos. Algunos de los adultos son susceptibles a las aspersiones de estos productos, que tienen efecto únicamente por contacto con la plaga.

Es muy perjudicial porque cuando ataca, perfora y daña los granos, para alimentarse de las almendras del café. Es una plaga que inicia su ataque en los frutos verdes del cafeto, entre los 3 y 4 meses después de la florescencia.

Para su control hay diferentes métodos, de los cuales el más utilizado es el conocido como manejo integrado de la broca. Éste consiste en un control cultural, que incluye el manejo en el beneficio, la recolección oportuna de los frutos en el momento de su maduración y el control biológico con la utilización de avispas y de hongos.las avispas se liberan en los cafetales para que se establezcan y se coman parte de la población de broca, buscándola dentro de los frutos. El hongo es un moho blanco que se espolvorea en los cafetales para que mate parte de la población de la broca

•        El minador de la hoja: Leucoptera coffeellum

Son polillas o mariposas de 2 a 3 mm de longitud y 4 mm de envergadura alar, de color blanco plateado con una pequeña mancha negra cerca de la extremidad del ala anterior .Es una plaga muy dañina que afecta principalmente el área fotosintética y causa la defoliación de los árboles.

Los daños son causados durante su estado de larva, cuando consume entre 1,0 y 2,0 cm² de área foliar durante su proceso evolutivo. Los principales factores relacionados con ataques del minador son: renovación de cafetales, control exagerado de malezas, utilización de sub-dosis de insecticidas o de agroquímicos de alta persistencia, en periodos secos. Antes de realizar controles químicos se debe evaluar el control natural. Cuando el suelo contiene buena humedad, se puede utilizar formulas granulares de aldicarb, carbofuranu, disulfoton, mefosfolan  o phorate a la dosis de 0,5 a 1,5 gm por cafeto, dependiendo de la edad de el árbol estos productos se aplican igual que el abono.

Se han obtenido muy buenos controles con aplicaciones parciales ósea tratando un surco si y otro no.

El control biológico es su mejor amigo; no lo destruya haciendo aplicaciones innecesarias de insecticidas.

•        La palomilla de la raíz y cochinillas

Son varias especies: Dismicoccus alazon, D. brevipes y D. criptus que generalmente están asociadas con el hongo Septobasidium y las hormigas del género Solenopsis.

Las colonias se inician desde el almácigo, donde afectan el cuello de la raíz de las plantas, y en el campo su población aumenta y es cuidada por las hormigas. Los síntomas externos en el árbol son similares a los producidos por un ataque de llagas, que ocasionan el marchitamiento generalizado de la planta. Las especies que atacan la raíz pertenecen al complejo dismycoccus  y las que atacan las ramas (cojines florales) al género planococcus.

Las palomillas que atacan la zona radical la recubren totalmente, impidiendo la absorción de nutrimentos del suelo; las que atacan las ramas causan el secamiento y caída de los frutos en formación.

El ataque suele presentarse al mes de la primera cosecha y en forma de parches de unos pocos palos. El aspecto de la planta puede confundirse con otros males, por lo cual es necesaria la asesoría del práctico cafetero.

Su control es preventivo, en muchos casos es mejor sustituir los árboles atacados. Osino un buen abonamiento y  evitar los encharcamientos impiden la proliferación de esta plaga. En casos aislados, de extrema gravedad, se pueden usar insecticidas específico para insectos chupadores, siempre y cuando no esté muy pronta la cosecha Se pueden hacer aplicaciones con mezclas de un insecticida de contacto de baja toxicidad, al 0.2%, con aceite agrícola al 1%, y aplicarlo sobre el cuello de la raíz.

•         Gorgojo del café: Araecerus fasciculatus.

En los cafetales se encuentra en los frutos secos. Siempre que se guarde pasilla van a aparecer estos gorgojos. En las compras de café en las bodegas, se reproducen en pasillas y en café pergamino seco que tenga más del 13% de humedad.

El control de estas poblaciones requiere de un programa de manejo integral a nivel de las bodegas de almacenamiento, para evitar reclamos internacionales y para que no se afecte la ya tradicional buena calidad del café suave colombiano.

·        Escamas

Existen varias especies de escamas que atacan las hojas, las ramas y los frutos del cafeto; las principales son:

La escama verde: coccus viridis (Green), las cuales se localizan en plantas menores de un año sobre las hojas y las ramas, y como consecuencia de su ataque aparece la fumígena en el folage; que es un hongo que se desarrolla sobre las secreciones azucaradas de os insectos chupadores.

La escama articulada: selenaspidus articulatus signoret, ocurre principalmente en hojas y en frutos de árboles en producción. Como consecuencia de su ataque. Quedan puntos amarillentos por el haz y el envés de las hojas, que se asemejan al ataque de la roya.

La escama redonda: parasaissetia sp; ataca  especialmente cafetos ornamentales y el tallo y las ramas del arboles pequeños (menores de un año ). Es de color pardo casi negro y de forma semi esférica. Forma colonias muy numerosas sobre el tallo del cafeto.

La esquema negra: ischnaspis  longirostris signoret, se presenta en las hojas, ramas y frutos de cafetales viejos  y semiabandonados. Estas escamas parecen pedacitos de cera alargados y de color negro.

CONTROL: Todas estas escamas aparecen en focos aislados de poca transferencia.

Suelen tener alguna importancia en periodos prolongados de verano; cuando las poblaciones de estos insectos aumentan considerablemente viene la aparición de la fumagina en las hojas. Si aparecen muchos árboles con fumagina se puede efectuar una aspercion con algunos de estos productos:

Malation al 0.3% más aceite agrícola al 1.5%, dinetoato al 0.15%, fosmamidon al 0.1%. las aplicaciones deben dirigirse a los focos y solo deben realizarse la presencia de hormigas y las colonias de escamas estén vivas. Estas escamas son muy atacadas por hongos de los géneros vecticillium y aschersonia que las momifican y dejan adheridas a hojas, ramas y frutos sobre crecimientos blanquecinos o rojizos.

En ataques de escamas verdes es muy común observar la presencia de organismos predadores, como; larvas de un syrphido y larvas y adultos coccinélidos , que algunos agricultores confunden con palomilla.  Estos organismos se deben proteger con mucho celo, efectuando las aspersiones  solo cuando haya  remedio.

•     Cóccidos o pulgones

Estos insectos tienen las características de tomar su alimento succionando la savia de las hojas, ramas y frutos y en algunos casos de las raíces, se encuentran ampliamente distribuidas en todas las plantaciones del país, causan debilitamiento en las plantas y le pueden causar la muerte cuando la infestación es intensa. Aparecen siempre con más severidad en las plantas cloróticas, empobrecidas, producto de una mala agrotecnia o secas prolongadas.

Del mismo modo que los pulgones, se trata de homópteros pertenecientes al suborden Sternorrhyncha, pero que están incluidos en la superfamilia Coccoidea, las hormigas negras son las responsables de criar a estos pulgones, y alimentarse de ellos succionando sus secreciones liquidas con un contenido muy elevado de azúcar con el cual pueden alimentarse. Se alimentan mediante la succión de fluidos de las plantas, produciendo en ellas importantes daños directos e indirectos. Entre los daños directos se encuentran las necrosis debidas a la introducción del pico en los tejidos de la planta, y entre los indirectos, el marchitamiento de hojas y ramas y el debilitamiento general del individuo debido a la extracción de savia del hospedante. En algunos casos, al igual que en el caso de los pulgones, producen abundante cantidad de melaza que favorece la aparición de negrilla hongos del género Capnodium sobre la planta, originando pérdida de superficie foliar fotosintética y daños estéticos.se deben controlar controlando las hormigas y favoreciendo el desarrollo de insectos que los destruyen también se debe hacer el corte y eliminación de los brotes o las hojas afectadas y la aplicación de los remedios adecuados.

•       Gusanos anilladores o trozadores

Son larvas de mariposas nocturnas de los géneros spodoptera y agrotis.

Estos gusanos durante el día permanecen enterrados y en las noches salen y trozan las plántulas cuando están recién pasadas a las bolsas o roen  la corteza de los arbolitos de más de 4 meses y durante su primer año de vida; cuando la corteza es destruida alrededor del tallo, la planta se machita y se muere. Su presencia suele ser mas común en almacigo hechos cerca a los maizales o en siembras efectuadas en terrenos que antes estuvieron cubiertos con pastos u otras plantas como maíz y frijol.

CONTROL: Para su combate se recomiendan las aplicaciones vespertinas de triclorform o carvaril a la dosis de 0,5 a 1gr por arbolito según su edad, aplicados a semejanza del fertilizante y tratando solamente aquellos puntos del cafetal que han sido atacados (focos).

•        Verraquitos de tierra y grillos de los almácigos

Estos están integrados por varias especies, dentro de los cuales se destacan por su daño y frecuencia las siguientes:

Neocultilla  sp; Scapteristicus didactylus (la treille), Idiarthron sobquadratum sauss & pict.

Las dos primeras son grillos de color oscuro, casi negro, con las patas delanteras modificadas para cavar. Su ataque ocurre por la noche, cuando troza las hojas y cogollos. La otra especie es un grillo de antenas largas, color café rojizo o claro. Se alimenta del follaje o de la corteza de los frutos.

El ataque de los grillos suele ocurrir en nuevas siembras cuando estas se hacen en lotes que antes fueron potrero, rastrojos o montes. Se debe controlar efectuando un espolvoreo con carbaril del 3% o 4% a las dosis de 30-40kg/ha; después de las 5 de la tarde. Se debe aplicar únicamente en los focos o puntos de ataque de la plaga. Este producto se debe usar cuando no hay más remedios y siempre que se tenga la asistencia de un ingeniero agrónomo. Este mismo control es aplicable para los gusanos trazadores en el almacigo, que son las larvas de mariposa nocturnas,  pertenecientes a los géneros Agrotis y spodoptera.

·         Hormiga de amagà

Con este nombre se conoce una sociedad formada por el coccido  chavesia caldasiae  (balanchowsky) y la hormiga Aclopyga fuhrmanni (forel). El coccido se localiza en las raicillas de los cafetos de las cuales succiona la savia que es su alimento. Como residuos de su alimentación secreta sustancias azucaradas, de las cuales  se alimenta la hormiga. Como el cóccido tiene patas muy pequeñitas, se vale de la hormiga para que lo lleve de una raíz a otra.

·         Hormiga de la esperanza

Es otra sociedad formada por el coccido rhyzoecus sp; y la hormiga acropyga robae (donisth).

La diferenciación de estas dos plagas puede hacerse mediante la observación cuidadosa de los coccidos, ya que, el de la hormiga de amagá, posee una especie de cola levantada en forma de coma, mientras que, el de la esperanza, es redondeada y no presenta ninguna cola.

Ambas asociaciones de hormigas son habitantes comunes de suelos  pesados y húmedos, y además de raicillas de cafeto, también viven sobre raíces de guamos, plátanos, malezas y otras plantas. Su daño parece acentuarse en aquellos cafetales viejos y mal fertilizados.

La fertilización y los drenajes son prácticas muy buenas contra estas plagas. En caso de ser necesaria la aplicación de un insecticida, se prefieren los productos de contacto. Se deben hacer cuentas de lo que valen el veneno y su aplicación, pues este costo invertido en fertilización, puede resultar mucho mas rentable en el momento de la cosecha.

·         chisas

Son larvas de coleópteros de la familia scalabaeidae que viven en el suelo alimentándose de raíces y de materia orgánica. Se han presentado ataques fuertes en arbolitos de 2-3 meses de trasplantado y aun en cafetos hasta de un año. Estos mojojoyes destruyen las raíces de los árboles que se amarillean, palotean y mueren. Su control debe hacerse con aplicaciones preventivas de espolvoreo de insecticidas al hoyo. Se recomienda hacerlo en  siembras a realizar en suelos ricos en materia orgánica.

•          Cucarroncitos de las hojas

Compsus sp. Vaquita o burrita de san José.

Macrostylus sp. Picudo de los cogollos.

Estos insectos son de pico alargado, de color blanco sucio el primero y de color café claro o tierra con pintas amarillas el segundo.

Cuando se sienten amenazados encojen sus patas y pico y se dejan caer confundiéndose con la tierra y la hojarasca. Atacan de preferencia las hojas nuevas y los cogollos, produciendo muescas irregulares en el borde de las hojas y hacia la vena central. Cuando se observa daño en las hojas maduras y las nuevas están sanas, no se deben realizar ninguna medida de control.

CONTROL

Su ataque es especial mente alarmante cuando ocurre en los rebrotes de las socas o en los colinos menores de un año. Para estos casos de combate se puede efectuar con espolvoreos de carbaril o triclorform, hechos después de las cinco de la tarde. Los combates de estos cucarroncitos se han observado con más frecuencia en chupones y arbolitos menores de un año que cresen en lotes muy enmalezados. Se han obtenido controles satisfactorios haciendo u manejo racional de malezas.

·         Babosas

en una finca cafetera de Antioquia situada a 1200 m.s.n.m; se presentó u fuerte ataque de babosas las cuales ocasionaron daños severos en vivero de variedad Colombia y en retoños de soca. Tales moluscos tenían un y tamaño entre 6-8 cm de largo por 2-3 de ancho con el dorso de color café y el vientre blanquecino.

CONTROL: Es aconsejable tomar alguna medida de control únicamente cuando se presentan en viveros, ya que en las socas los retoños vigorosos no son afectados. Los plaguicidas que han dado mejores resultados son los cebos a base de metaldehído y carbaril

•        Gusanos medidores

Las larvas de la especie de oxydia, cuando están pequeñas son de color negro y cuando grandes ( 5 a 6 cm de largo), son de color gris claro.

 Las especies de paragonia son de color gris amarillento con a sin manchas blancas sobre el dorso y son más pequeñas que la de oxydia. Los adultos son mariposas de alas cafés con pintas gris asías que parecen como recubiertas de líquenes y muy difícilmente se observan en los cafetales.

Estos gusanos medidores secretan un hilo cuando son molestados y por el se descuelgan de una rama a otra, posen un perfecto mimetismo con las ramas del cafeto para capturarlos durante el día, cuando están en reposo, es necesario observar con detenimiento ya que siempre aparecen como prolongación de una rama que a perdido el cogollo.

CONTROL: Cuando sea necesario combatirlos, porque las poblaciones sean muy altas se pueden hacer uso del triclorform o del bacillus thuringiensis  y efectuar aspersiones al follaje en las últimas horas de la tarde a la concentración  2,5 gramos por litro de agua.

•         Gusanos urticantes o que causan ronchas dolorosas

Phobeteorn hipparchia (cramier). Llamado gusano araña.

Sibine spp. Conocidos como gusanos monturitas.

Olceclostera moresca (shaus). Llamado gusano perrito.

Megalopyge lanata  (estol.) llamado gusano pollo u abeja.

Estigmene acraea (drury)  o gusano peludo de la soya.

Automeris sp. O gusano pinito so gusanos que ocasionalmente atacan el follaje del cafeto y que también se le suelen encontrar en frutales, plátano y algunas plantas de sombrío. Presentan el cuerpo cubierto de numerosas setas o pelos que en contacto con la piel causan una picazón muy dolorosa.

Para combatir el daño de los gusanos en el follaje de los cafetos se pueden utilizar los mismos productos aconsejados para gusanos medidores.

•        Pasador de las ramas verdes.

Xylosandrus morigerus blandeford.

Es un gorgojito muy pequeño, de 0,8 a 1 mil.    la hembra penetra en las ramas y hace galerías para depositar sus huevos. Las ramas perforadas se marchitan y se secan hacia la punta.

CONTROL: En cafetales bien abonados y con sombrío regulado no prospera este insecto. Se recomienda cortar las ramas atacadas sacarlas del cafetal y quemarlas inmediata mente.

·         Hormiga arriera: Atta cephalotes (frabrisius).

Es una hormiga de color castaño oscuro que corta la hojas y las flores que son cargadas por las obreras de campo. Son recibidas por hormigas jardineras para cultivar un hongo que sirve de alimento.

CONTROL: Carvaril o clorpirifos en polvo al 4,5% insuflado por todas las bocas del hormiguero hasta ocupar todo el espacio subterráneo habitado por la hormiga lo cebos granulados como mirex, aplicados por la tarde y sobre los caminos bien seco son efectivos.La mejor practica de combate consiste en estar revisando la finca detenidamente cada tres meses y donde se observa un hormiguero, se cava alrededor de orificio a unos 20cm de profundidad se encuentra una cámara llena de un mojo gris se remueve el mojo y se localiza una hormiga grande que es la reina si se destruye, las demás hormigas morirán por falta de alimento.                                                                                                                                                     

• OTROS GUSANOS COMEDORES DE HOJAS NO URTICANTES: Acraga morei (dyar). (Gusano gelatina)

Son larvas, de mariposas que se alimentan del follaje del cafeto su daño suele aparecer ocasionalmente en altas poblaciones se puede combatir con el control de los gusanos medidores. No ha sido necesario el uso de insecticidas.

•         Arañita roja: Oligonychus yothersi(mc.gregor).

Es una arañita casi microscópica que en estado adulto es de color rojizo y se la encuentra tanto por el haz como por el envés de la hoja. Destruye la cutícula de la hoja y adquiere una coloración carmín. Esta coloración desaparece después de mucho tiempo y con el cambio de hojas. Ocurre principalmente e cafetales viejos sin abonar mal manejados se esparce de un cafetal a otro por el viento o los trabajadores.

CONTROL

Se puede aplicar: Disulfoton a la dosis de 1,5gr por cafeto

 fosfamidon 1cm³ por litro de agua

Azufre, 6gr por litro de agua

Economía de la Unión Nariño
Es el centro de la economía del norte del departamento de Nariño y del sur del departamento del Cauca, la producción de café. El comercio y los servicios son sus principales fuentes de economía, brindándole los bienes y servicios a un área de influencia de más de 200 mil habitantes; el comercio oscila alrededor de los 250 mil millones de pesos al año. Luego del comercio, el segundo renglón lo ocupa el cultivo del café, siendo el primer productor nacional de café de tipo especial, con 10 millones de kilos anuales.

 LA UNION NARIÑO

 FLORACIÓN DEL CAFÉ 

PROCESO DE SECADO 

la calidad del café del sauce

La calidad del café del sauce: no solo se basa en la fertilización química del café sino, también en la fertilización orgánica como (residuos de cocina como cascaras, cenizas) también está en el momento de cosecharlo, pilarlo, lavarlo, zarandearlo         secarlo y escogerlo que es algo que se hace con mucha dedicación.

Cosechado: este proceso consiste en coger el café en un coco plástico, se hace manualmente, se coge el café de color rojo y amarillo dejando el pintón, hasta que este bueno en el cafeto, se coge el café dejando el pupo en la rama para que ayude a la fertilización en el momento de descomponerse.

Pilado: este proceso consiste en echar el café en un tanque el cual lo lleva hasta una maquina que le quita la cascara al café, por medio de un proceso de un rodillo que contiene una camisa de cobre el cual gira gracias a un motor o a mano haciendo que el café quede sin cascara terminado ese proceso cae el café sin cascara a otro tanque limpio, en el cual se prepara el café para ser lavado.

Lavado: este proceso consiste en dejar el café en reposo durante un día hasta que fermente para que sea fácil el lavado y el café quede bien limpio, se hace así después de estar fermentado el café se llena el tanque de agua que sobrepase solo un poco al café como para poder quitarle el café malo que se rebasa, se lo bate con una espátula para que sea mejor el lavado,  se le bota el agua por medio de un tubo inferior que tiene el tanque, este proceso se repite hasta que el café quede limpio.

Zarandeado: este proceso se hace después de estar el café lavado, se saca el café del tanque y se lo pone en una zaranda de café fresco, para que así el café quede un poco más limpio en el momento de escogerlo después de estar zarandeado el café se lo pone a secar.

Secado: se seca el café en un invernadero, se lo somete al sol durante el tiempo que sea necesario, no tiene que quedar muy quemado porque es malo ni tampoco húmedo, sino en un estado medio para que el café salga con mejor calidad.

Escogida: se escoge el café malo que sobra para que no le dé mal sabor y pase con un mayor factor, se hace a mano después de estar seco el café.